为什么夏天把汤烧开后不容易变质
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:54
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-21 06:19
因为烧开了之后的一段时间内，汤里面的细菌都不能在那么高的温度下生存，所以才不会坏。
夏天菜容易坏的原因就是里面的细菌大量的繁殖造成的，把他放在冰箱里是降低细菌繁殖的速度，从而达到保持一段时间不坏的目的。同理，将汤烧开是尽可能的扫灭细菌，也达到保鲜的目的。
但过段时间后温度降下来了，细菌能够在里面生存了，所以汤就会慢慢变坏了。
扩展资料：
夏季不同食物储存注意事项：
1、遵守2-4小时法则。烹煮好的食物在室温下勿超过2小时，应尽快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室温下超过4小时，则建议食用前需充分加热或直接丢弃。
2、记得食物保存时间。米食类食物放置阴凉处，保存期限约1周~3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层；
鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻，鱼肉类冷藏时间为1～2天，冷冻时间为1～2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天，传统豆腐冷藏约5~7天，盒装豆腐冷藏约30~45天。
3、整包未煮过的生米一般建议放置在常温阴凉处为宜，开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏，自己DIY煮熟的汤品如绿豆、红豆、薏仁、爱玉或仙草等及豆浆放置冰箱冷藏约保存2-3天。
4、瓜果、蔬菜为3～5天、绿叶蔬菜冷藏5天;乳品类冷藏5～10天食用完毕;油脂类应存放在干燥阴凉处，开封后建议标示开封日，使用过的油需另外存放，不可倒入新油中，才可以保持油脂的新鲜。
热心网友
时间：2023-10-21 06:19
在吃的过程中，大家用筷子夹了菜往嘴里送，难免带了一些口水在菜里，其中免不了夹杂着细菌。夏天气温高，细菌容易繁殖，过不了多久，剩菜就要变质馊了。如果及时将剩菜再煮透烧开，把里面的细菌及时杀死，不再动它，就不会再有细菌繁殖，当然不会变质馊了。
热心网友
时间：2023-10-21 06:20
这主要是灭菌,烧开后大部份细菌被杀灭了,引起食物变质就是细菌繁殖,烧开后再动就容易再次染菌.
热心网友
时间：2023-10-21 06:20
微生物学者巴斯德十九世纪就通过实验作出结论，*是微生物繁殖的后果。由此发明了巴氏消毒法，将温度上升到60度，维持半小时可杀灭微生物繁殖体。这种消毒法现在的牛奶等许多食品都应用至今。
当温度提高至100度时，5分钟即可杀死全部微生物繁殖体。汤煮沸后，细菌杀死了，加上密闭，所以不会坏。
热心网友
时间：2023-10-21 06:21
因为灭鼠啊
俗话说 一个老鼠害一锅汤嘛
