炒肉怎么炒比较好
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:54
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懂视网
时间：2022-05-09 23:18
不知道大家知不知道高巴，高巴其实就是大家所说的野茭白，而且它的营养成分也是极其的高的，而且高巴也是很多人都喜欢吃的，尤其是对于老年人来说，他还可以治疗很多疾病的，而且他也是一种蔬菜哦，蔬菜的营养成分就不用我多说了吧，维生素什么的该有的都有，但是很多人都不知道高巴这种蔬菜应该怎样去炒，不过大家并不需要为此担心哦，接下来大家就搬好小板凳来听小编来告诉大家高巴应该怎样去炒吧。
方法：
我们首先炒高巴的时候可以和肉一起，这样比较好吃，先加生抽和淀粉腌制肉，再加一点料酒，紧接着把高巴切片，肉放入锅中炒熟，肉炒熟后盛出，蒜和高巴翻炒一会儿，加盐加半盘水焖煮，倒肉加水淀粉大火收汁即可。
以上就是小编给大家分享的高巴应该怎样炒的方法，都是很简单很实用而且也很方便的，里面所有用到的食材什么的基本上家里都有或者超市都有卖的，所以大家也不需要担心买不到，多吃高巴还是很有用的，可以帮助你的身体健康，还可以给你补充能量，所以大家一定要仔细看清楚小编分享的方法哦，大家快点用小编分享的方法去试一下吧！希望小编这一次的分享，一如既往的可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-09 20:26
1、等锅热了才放肉
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了，千万不要一把锅放上去还冷的时候就把肉也倒下去了。
2、加盐要晚些加
炒猪肉的放盐什么时候放也是很有讲究的，有些人肉一下锅时就放盐，还有一些人炒两下就放盐，这些放盐的做法都是不是正确的，炒肉要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。
3、烧肉时滴点冷水
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
4、放几滴醋
醋在烹饪时候有很大作用，很多人炒菜喜欢放些醋。煲骨头汤的时候放些醋有助于分解骨头中的胶原蛋白，炒青菜的时候易与维生素吸收，炒猪肉的时候放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
说了这么多，现在苹果绿养生专家就为大家介绍两道香气四溢的猪肉的家常做法，各位家庭主妇们不妨收藏起来吧!
1、酱爆肉丝
主料：猪肉300克、鸡蛋清半个、色拉油适量、葱、姜、料酒、甜面酱、白糖适量。
做法：猪肉大葱和生姜切丝，猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀，再放入半个鸡蛋清用手抓匀，起油锅，放入猪肉丝滑炒至变色，放入油炸甜面酱再放入姜丝、盐、白糖翻炒均匀，最后放入切好的大葱丝快速翻炒，加鸡精调匀即可。
2、糖炒蜜肉
主料：猪肉500克、蜂蜜、姜、葱、淀粉适量。
做法：将猪肉切成片，用生抽，盐，料酒腌制入味，将腌好的肉片蘸干淀粉。准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁，猪肉下锅炸至表面金黄后捞出沥油，锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香，放入炸好的肉片翻炒，先倒入调好的蜜汁，最后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
