不用高压锅炖猪蹄做法有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:26
共2个回答
好二三四
时间：2022-08-12 05:56
1、将猪蹄切两半，放开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮末；
2、葱切段，姜切片后用刀拍松；
3、锅放香油，烧热后放冰糖，烧至冰糖融化；
4、加入花椒，大料爆出香味后，加入葱，姜，料酒，酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄；
5、烧开后，加盐调味；
6、用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
热心网友
时间：2022-08-12 03:04
用料 猪蹄 700g 香菇 7朵 葱 姜 辣椒 八角 桂皮 香叶 蒜
不用高压锅 也可以做出美味猪蹄~的做法
先把材料都切好
冷水下锅 加姜片 料酒 焯出血沫
我一般头天晚上就泡血水
放油 葱姜爆香
放猪蹄 我没有先炒冰糖
个人觉得不炒糖色
猪蹄颜色也很好看
翻炒之后加八角 桂皮 香叶 翻炒几下
加老抽上色 翻炒
因为今天我会放香菇
所以稍比平时多一点
加热水 没过猪蹄即可
大火开锅 加冰糖
然后放香菇
香菇我昨晚洗干净泡的
早上又换了一次水
炖的时候可以把香菇水一起加入
味道更浓郁更香
中小火炖一小时左右就可以出锅了
因为小火慢炖 更软烂 胶原蛋白多多~
