麻辣豆腐的烧法
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:23
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-27 21:09
食材用料
卤水大豆腐一条
郫县豆瓣酱，老干妈豆瓣酱适量，老干妈一点点
葱花，姜末，蒜末适量少许
鸡精，味精，糖适量即可，糖随意看个人口味
麻辣豆腐 的做法
麻辣豆腐 的做法图解11.切块，锅边缘出水泡时候下锅，防止粘锅
麻辣豆腐 的做法图解22.焯2分钟 透了即可
麻辣豆腐 的做法图解33.捞出用凉水透一下，避免成一坨
麻辣豆腐 的做法图解44.放入油，郫县豆瓣酱，少许老干妈借味，葱姜蒜末炸锅
麻辣豆腐 的做法图解55.然后调汤，放入调料，味精，鸡精，糖适量，看个人口味
麻辣豆腐 的做法图解66.炖2分钟 准备收汁勾芡 尽量晃锅勾芡，少翻勺，避免碎
麻辣豆腐 的做法图解77.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
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热心网友
时间：2023-09-27 21:10
麻辣豆腐的做法步骤
1
将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）
2
葱和蒜切小块备用
3
准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）
4
再将豆腐切成小块备用
5
油锅烧热后先放入剁椒煸炒
6
煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
7
再倒入豆腐块炒匀
8
然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
9
炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）
10
起锅后撒上一点花椒面就ok了
热心网友
时间：2023-09-27 21:10
麻辣豆腐怎么做？把豆腐切方块，锅中起热加入水捞出 ，锅中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
热心网友
时间：2023-09-27 21:11
麻辣豆腐怎么做？把豆腐切块过水捞出，锅中起油，加入豆瓣酱翻炒然后，倒入葱姜蒜末辣酱倒入豆腐 。
