...蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质.淀粉属于这六类营养中...
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A、糖类包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等，故选项正确；
B、脂肪包括固态的脂和液态的油，故选项错误；
C、蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是比糖类更复杂的有机物．故选项错误；
D、维生素主要是调节体内进行的各种化学反应，不属于人体供能物质，故选项错误；
故选：A
