贵州酸辣剁椒的正宗做法
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贵州酸辣剁椒的正宗做法
贵州酸辣剁椒是贵州省传统的特色小吃之一，其主要原料是青辣椒和泡椒，口感酸辣可口，是贵州人民喜爱的美食之一。
以下是贵州酸辣剁椒的正宗做法：
将青辣椒洗净，晾干后切成小段，放入干净的容器中备用。将泡椒洗净，晾干后切成小段，放入另一个干净的容器中备用。将蒜头、姜片、花椒、盐、糖、鸡精、香油、料酒等调料放入碗中，搅拌均匀成调料汁。将调料汁倒入青辣椒和泡椒的容器中，搅拌均匀。将搅拌好的酸辣剁椒装入干净的瓶子中，密封保存。贵州酸辣剁椒可以搭配米饭、面条、火锅等食用，口感鲜美，回味无穷。
