咸肉烧笋怎么做好吃如何做咸肉烧笋
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1、主料准备：咸肉250克，猪肉（肥瘦）250克，新鲜竹笋500克。
2、调味料准备：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。
3、处理咸肉和鲜肉：将咸肉和鲜肉洗净，切成适口的块状。将鲜肉放入锅中，加入足量清水，烧至鲜肉刚熟，捞出备用，再次清洗，咸肉放置一边待用。
4、处理竹笋：将竹笋洗净，切成块状。
5、烹煮过程：在锅中加入清水，放入咸肉和鲜肉，加入葱段、姜片、盐和料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，用小火慢烧至肉块熟软。
6、加入竹笋：待肉块熟软后，加入切好的竹笋块，继续烧至笋块熟透。
7、最后调味：烧熟笋块后，捞出葱姜，加入味精，翻炒均匀即可出锅。
