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桂花由于人工栽培的悠久历史和自然选择,形成了种类繁多的栽培品种。中国各大城市对桂花资源和品种进行了详尽的调查,通过对它们开花特性和性状的分析,分类出四个主要的品种群,包括:
金桂品种群: 以秋季开花为主,花朵颜色金黄,香气浓郁,叶片厚实。其中常见品种有“大花金桂”、“大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”和“圆叶金桂”等。
银桂品种群: 花朵颜色偏白,微带黄色,香气浓烈,叶片较薄。品种如“籽银桂”(结籽)、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”和“白洁”等。
丹桂品种群: 花朵颜色橙黄,气味适中,叶片厚且深色。品种如“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”和“宽叶红”等,花色深沉,橙黄至朱红色。
四季桂品种群, 又称月月桂,花朵稍白或淡黄,香气较淡,四季常开花。代表性品种有“月月桂”、“日香桂”和“大叶佛顶珠”,如“日香桂”因花期长且几乎日日有花,故得名,四川苍溪有大量母株。“大叶佛顶珠”花序密集,观赏价值极高,适合盆栽或露地栽植。
在实际应用中,选择桂花种类或品种时需考虑具体需求。例如,若以采花为主,可以选择花量大且密集的“潢川金桂”、“金桂”、“籽银桂”和“大花丹桂”等。若注重观花和闻香,推荐“大花丹桂”、“籽丹桂”和“朱砂丹桂”等。作为灌木或盆栽,可选择“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“月月桂”等;作为乔木或庭园主景,可选用“大叶黄银桂”、“金桂”、“大叶丹桂”等。
新都桂花:新都是明代著名文学家杨升庵故里,其故居桂湖植有桂树千株。农历八月金秋时节,桂蕊飘香,桂湖中荷花盛开。旧俗,远近游人都在此时前来赏桂,品尝以新都特产桂蕊制作的桂花糕及姜糖。新都于农历八月举办桂花会,把游览观光、文化娱乐与商品交易结合起来,取得良好的经济效益和社会效益。