芹菜和木耳凉拌怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:04
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-17 07:10
1、主料：芹菜50g。
2、调料：食盐适量、酱油适量、芝麻适量。
3、木耳用凉水泡开，加入锅内焯熟。用水过凉。
4、芹菜焯水，过凉。
5、将芹菜和木耳蒜泥味极鲜等一起均匀搅拌。
6、加入芝麻即可享用。
懂视网
时间：2022-10-19 03:52
1、干木耳泡4个小时，泡好后洗净，打水焯，过凉水，用手撕成小块，这样口感会更佳。
2、芹菜洗净，切段，水焯2分钟，捞出过凉水。
2、调好糖酸汁，糖和老醋的比例为2：1，放酱油就不要再放盐，加入蒜末、小米椒适量，汁调好后均匀地浇在芹菜木耳上面即可。
热心网友
时间：2023-11-03 07:28
材料
主料：水发黑木耳120g、小香芹50g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒油2g、香油3g、白糖3g、蒜头5g、酿造白醋2g、蚝油2g、冰粒200g
凉拌香芹木耳
1
将蒜头捣成蒜蓉放入调味碗中，再加入香油、辣椒油、盐、白糖、醋、蚝油等调料一起，拌匀后配制成一个凉拌酱汁。
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2
用冰粒、冷开水配制成一大碗零度的冰水。
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3
将水发木耳、小香芹清洗干净，小香芹切除根蒂，然后再切小2厘米长的小段，沥干水后，备用。
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4
用小煮锅加足量的清水煮开，下木耳氽水30秒。
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5
然后再下香芹段氽水至转色。
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6
马上将它们捞起，放入步骤2冰水中过冷。
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7
至冷却透后，倒入漏筛中，沥干水分。
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8
将沥干水后的芹段、木耳装入碗中。
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9
淋上步骤1的酱汁。
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10
将酱汁与食材拌匀，即成。
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小贴士
找不到冰粒，氽水后的芹段、木耳可不用冰水过冷，但口感差了很多。
热心网友
时间：2023-11-03 07:29
主料:黑木耳80g,芹菜300g;辅料:芝麻油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,白芝麻适量.
步骤1.木耳泡发好后入水焯。2.焯后用用凉开水过凉。3.芹菜摘洗干净入水焯。4.焯后用凉开水过凉。5.过凉后的芹菜回刀后放在盆里。6.木耳过凉后沥干水，撕成小朵也放在盆里。7.加白糖搅拌均匀。8.加盐搅拌均匀。9.加香甜醋搅拌均匀。10.加芝麻油搅拌均匀。11.装盘撒些白芝麻即可享用。
