发布网友 发布时间:2022-04-21 19:00
共5个回答
热心网友 时间:2023-05-23 23:08
可能一些酒店老板们不懂,其实酒店的员工餐是留住员工的最关键的问题。
中国有句老话:要收买男人的心就要收买男人的胃。
对于员工来说,要留住员工的心先留住员工的胃!
酒店的伙食对于长期在外打工的普通员工来说,真的很重要,连吃都吃不好,又如何安心工作?
有句话说得好,就是龙肉天天吃也会腻的。特别是酒店员工饭堂的厨师,一般是不会变动的,所以他做出来的味道是很难有大变化的,员工吃多了总会腻。这就得在菜谱里做文章,把半个月的菜单都排出来,每天都要求不一样,就是同样一个蒸鱼,每次的鱼的品种也要求不一样的。
员工饭堂,如果是改为自助餐就更好,能吃多少打多少,不会饿肚子。
这就是我们酒店年离职率少于2%的重要秘密之一。
作为酒店老板或总经理的你?真的有这么舍得?
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热心网友 时间:2023-05-23 23:08
简单介绍:
【菜系】(荤素)
肉末茄子
宫保鸡丁
鱼香茄子
麻婆豆腐
醋溜土豆丝四喜丸子
炸萝卜丸子
蒜烧小黄鱼
干锅手撕鸡
小炒腊肉
【汤菜】
番茄蛋汤
鱼丸汤
酸辣汤
家常豆腐汤
牛肉蔬菜浓汤
三鲜冬瓜汤
【主食】
花卷、馒头、面条、蒸米饭
【粥类】
大小米粥、桂花粥、皮蛋粥、八宝粥、绿豆粥、红薯玉米羹
【酱菜】
萝卜咸菜、黄瓜咸菜、泡菜等,不一一列举。
这是大点的酒店的一般选菜,早中晚不同,保持早吃清淡,中午丰盛,晚上健康的原则配餐。
我最近也很纠结,问的问题总是不被答在重点上,这真令人失望。
经常百度不到想要的答案了。
热心网友 时间:2023-05-23 23:09
菜名没有 标准有 早餐:粥两种 花卷 馒头 包子 咸菜两种 鸡蛋 素菜一个 午餐:一大荤 一小荤 一素 两种主食 两种汤 两种水果 两种酱菜 晚餐:一小荤 一素 两种主食 两种汤 两种酱菜 夜宵:一小荤 一素 两种主食 一种汤 两种酱菜
热心网友 时间:2023-05-23 23:09
那要看在几星级酒店了,如五星级,一般彩色都比较丰富,肉食类的很多,不过菜可以,就是员工食堂的厨师做出来的不行!
热心网友 时间:2023-05-23 23:10
其实也蛮多的 每天都会换 一肉一素还有一汤