吃鸡蛋饼在家怎么做暄软劲道?
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发布时间：2022-04-21 19:10
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热心网友
时间：2023-06-24 19:03
【鸡蛋早餐饼】
【制作食材】面粉，食用盐，鸡蛋，小葱，胡萝卜，十三香，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道鸡蛋的早餐饼，做法特别简单，做出来之后特别好吃。先来把做鸡蛋早餐饼用到的材料准备好，准备300克面粉，适量的食用盐，三个鸡蛋，一根小葱，一根胡萝卜，适量的十三香和适量的食用油。将这些做鸡蛋早餐饼用到的材料全部准备完成了之后咱们就抓紧时间开始它的制作吧。
2、咱们先来和面将准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后再加入适量的食用盐，食用盐不要太多，和面粉的比例最好是1比100左右。换句话说，就是300克面粉最好不要超过三克盐。然后咱们将面粉从中间分成两半，一半倒入温水和面，然后另一半倒入凉水和面，分别和完之后再搅在一起，这样和出来的面非常柔软，非常筋道。
3、将它们全部搅成絮状之后再搅拌在一起，然后揉成面团，面团要稍微柔软一点，不要太硬，揉好之后就把它放到碗中发酵15分钟就可以了。准备一个小碗，向碗中打入三个鸡蛋，不用打散先放到一旁备用，咱们再来切点葱花，切好之后把葱花放到鸡蛋中。
4、胡萝卜清洗干净去掉外皮，去掉外皮之后再给它斜刀切成片，片一定要薄一点，能切多薄就多薄，这样比较容易熟，再把胡萝卜片切成丝，切好之后放到鸡蛋中，然后将鸡蛋，葱花，胡萝卜丝全部搅拌均匀，再加入适量的食用盐，十三香搅匀之后放到一旁待用。
5、发酵好的面团取出来，放到案板上搓一下，搓成一个长条，然后再切一下，切成大小相等的面块，切完之后咱们给它揉圆，然后按扁。再在面饼的表面刷上油，将其叠放在一起，用擀面杖擀薄，就这样将所有的面片都两两叠放在一起。然后电饼锅预热刷上食用油，把饼皮烙熟，熟了之后将两张饼皮揭开。将所有的饼皮都烙熟。
6、把葱花蛋液放入电饼锅中，烙至定型，然后把饼皮放上去，烙至黏连在一起，一分钟后关火出锅，一道非常美味的鸡蛋早餐饼就这样完成了，看着是不是特别好吃？喜欢吗？喜欢就抓紧时间自己试一下吧！
【小贴士】
1、和面的时候要一半用凉水，一半用温水，分别和完之后再放到一块。
2、因为饼子非常薄，烙的时候要用小火。
热心网友
时间：2023-06-24 19:03
打完鸡蛋之后，一定要顺时针搅拌鸡蛋液，直到鸡蛋液顺滑为止，这样做出来的鸡蛋饼暄软劲道。
热心网友
时间：2023-06-24 19:04
吃鸡蛋饼想要宣软劲道，首先就是把鸡蛋打好。鸡蛋打好自然会宣软，打好之后加面粉搅拌上劲，口感就会劲道。
热心网友
时间：2023-06-24 19:04
鸡蛋饼在家怎么做暄软劲道。面粉500克，用筷子在中间划划划，为两份儿，一份儿用热水和面，另一份儿用凉水和面，然后搅在一起加入食虽然十毫升下手游成面团，把面团的表面揉光滑，搓成槽条，切成一样大的句子，每个面剂子揉圆在面剂上刷上一层油盖上一层保鲜膜。醒发半个小时然后在小碗中加点儿面粉，食盐，花椒面儿，淋上热油，油酥就做好了，醒好的面剂子压成薄饼，抹上一层油酥卷起来。这样生胚就做好了，在小碗中打入两个鸡蛋，加点葱花食盐搅拌均匀。接下来平底锅刷一层油，把饼放进去烙。间隔一分钟翻一面，把饼烙熟之后淋上一层鸡蛋液。然后翻面另一层也淋上鸡蛋液，等鸡蛋液熟了。香喷喷的鸡蛋饼就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-06-24 19:05
几分钟搞定全家人早餐
