自己怎么做玉米面面条

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:08

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热心网友 时间：2023-05-14 11:22

主料：玉米粉200g、面粉200g、鸡蛋2个 

辅料：植物油3茶勺、盐8g、小白菜50g、胡椒粉1茶勺、薄荷粉1茶勺、羊肉100g

1、准备食材

2、把玉米粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团

3、用保鲜膜包好，醒20分钟

4、把醒好的面团再揉揉，擀成大圆片

5、均匀地撒上少许面粉折叠起来，再切成面条

6、抖散开

7、把羊肉切片

8、小白菜洗净，切段

9、锅里加凉水，加羊肉片、植物油大火烧开

10、下玉米面条煮开

11、下小白菜，加盐煮开

12、撒上薄荷粉

13、胡椒粉

14、拌均匀即可

热心网友 时间：2023-05-14 11:22

纯玉米面是不能做面条的，传统的做法是用三分白面加一份玉米面混合后压面条。煮的时候水里要放点盐，否则就成糊糊了，你可以先少做一点试试。

热心网友 时间：2023-05-14 11:22

付费内容限时免费查看回答您好，玉米面面条和面分以下步骤:准备材料：面粉280克、玉米面30克、鸡蛋1个、清水165克、盐2克1、首先准备好面粉、玉米面、鸡蛋和盐。2、将面粉与玉米面、盐混合。3、加入面包机的面包桶中，加入鸡蛋。4、然后加入清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。5、从面包桶中取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟。6、将面团移到面板上，揉至顺滑。7、撒上少许面粉，将面团慢慢擀圆。8、擀成均匀厚薄的大面片9、再撒上薄面，将面片折叠。10、切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。11、最后装盘即可使用了，以上就是玉米面面条的和面制作方法。

热心网友 时间：2023-05-14 11:23

1.原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗，用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序。[1]2.剥皮净胚