爽口青萝卜的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:08
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热心网友
时间：2022-05-18 07:01
准备的材料有青萝卜、油、盐、糖、小山椒、水。方法如下：
1、直接把青萝卜切成块洗干净。
2、继续锅中倒油并放入盐、糖和小山椒进行水煮。
3、需要用玻璃瓶密封起来腌制三天。
4、这样一来会按照图示顺利装盘即可实现要求了。
热心网友
时间：2022-05-18 07:01
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1、青萝卜洗净晾干，切成片或条；
2、加入大量盐，将萝卜拌匀（一根青萝卜，大约用2勺左右的食盐，宁可咸一些也不能盐少了，后面用纯净水反复揉洗会洗掉过重的盐份，但是盐少了萝卜在晒制过程中会发粘腐坏）；
3、腌一夜，能够腌出很多萝卜水，根据切得厚薄来掌握腌的时间，厚就腌久一些，薄则时间略短一些；
4、用力挤干腌过的萝卜，摆在盖垫上；
5、阳光下、通风处暴晒，每天翻一次面，晒到萝卜没有水分，干瘪，大约5天；
6、晒好的萝卜干用纯进水反复揉洗、换水，来回四五次，掐一块萝卜干，咸度不是太咸就可以了，因为之后要加生抽，所以萝卜干要略微淡一些；
7、洗好的萝卜干，放在盖垫上晾晒到表面没有水分，大约一天时间，晾的略微干一些，因为后面 要浸泡；
8、生抽加糖，按自己口味调节糖的用量，萝卜加入拌匀密封泡3天即可食用
1、青萝卜洗净晾干，切成片或条；
2、加入大量盐，将萝卜拌匀（一根青萝卜，大约用2勺左右的食盐，宁可咸一些也不能盐少了，后面用纯净水反复揉洗会洗掉过重的盐份，但是盐少了萝卜在晒制过程中会腐坏）；
3、腌一夜，能够腌出很多萝卜水，根据切得厚薄来掌握腌的时间，厚就腌久一些，薄则时间略短一些；
4、用力挤干腌过的萝卜，摆在盖垫上；
5、阳光下、通风处暴晒，每天翻一次面，晒到萝卜没有水分，干瘪，大约5天；
6、晒好的萝卜干用纯进水反复揉洗、换水，来回四五次，掐一块萝卜干，咸度正合口味就可以；
7、洗好的萝卜干，放在盖垫上晾晒到表面没有水分，大约半天到一天时间，无需晒的太干，略带有一些柔韧性，因为是直接食用，太干的话会嚼劲太强，若喜欢嚼劲十足的，可以晒的干一些；
8、黑白芝麻捣碎，无需太细，太细会出油，加入五香粉和糖调匀；
9、加入晾好的萝卜干；
10、仔细拌匀，放入密封罐或是密封袋，随食随取。
，祝你生活愉快。
