凉皮蒸好了放在一起了,怎么不好分开?不好接开？

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:03

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热心网友 时间：2023-07-01 00:32

不好揭起的原因有：1.凉皮盘底没抹油，2.凉皮的粉浆浓稠度被调好，3.蒸制时间过短或在蒸制时凉皮盘里进水了。做好以上三点，凉皮就能顺利地揭起了。

热心网友 时间：2023-07-01 00:32

做凉皮不好接起来，那是因为你在凉皮的锅底没有放油，每次都要放油的，才能揭开的

热心网友 时间：2023-07-01 00:33

我认为你做的凉皮可能是里面的碱放多了，可能就是这种原因，你下次做的时候可以减放少一点。

热心网友 时间：2023-07-01 00:34

出现这样的情况，很有可能是因为水和面的比例没有设置好，就会出现这样的情况。

热心网友 时间：2023-07-01 00:34

应该是在做的过程中出现了一些其他的问题，所以不好接，也可能是凉皮比较薄。