大蒜真的能杀菌吗？
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发布时间：2022-04-21 19:03
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热心网友
时间：2023-07-16 13:47
大蒜是有杀菌作用的，这是大蒜细胞破裂后分泌的大蒜素具有杀菌作用，但是在体外能够杀菌不等于进入人体后可以起到同样的效果，比如我们知道酒精有杀菌作用，但是我们喝酒就不会起灭菌效果。其实在临床研究阶段，体外许多药物都有效，但是进入体内后都会失活。
另外即使大蒜进入体内还有杀菌作用，那么它又是如何甄别好的细菌和坏的细菌，如果不能甄别，就会一起杀，造成肠道菌群紊乱，所以大蒜进入体内杀菌是没有证据的，不过提取的大蒜素用于漱口的话，对口腔有杀菌作用，但是会对口腔黏膜造成强烈刺激。
研究人员通过事件证明大蒜所含有的大蒜素及其所含的硫化合物是大蒜杀菌作用主要力量，让大蒜有了“天然的广谱抗生素”之称。大蒜所含的成分对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行*冒病毒、伤寒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、结核杆菌、肺炎双球菌、念球菌结核杆菌、乙型脑炎病毒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、*滴虫、霍乱弧菌、葡萄球菌、痢疾杆菌、立克次体等多种致病微生物都具有杀灭作用。此外大蒜有能减慢心率、增加心肌收缩力、扩张末梢血管、利尿，能降低实验性动脉粥样硬化、降低血脂、延缓动脉硬化发展等作用。所以大蒜具有杀菌作用是不可质疑的，但吃大蒜不可多量，多了反而刺激肠胃不利健康。
蒜虽好，一天也就二三粒，肠胃不好、眼疾患者、肝病患者、腹泻、其他重症疾病都不能吃。
大蒜在体外有抗菌作用，提取的大蒜素用于口腔的话，能够杀灭口腔细菌，但是服用进入体内是不会起到杀菌作用的。大蒜提取物对于结直肠癌可能有效，证据不足。所以一般的人，把大蒜当做一种蔬菜吃吃，是可以的，但是去花大价钱买大蒜提取物保健品，不值得。
热心网友
时间：2023-07-16 13:47
大蒜杀菌是有科学依据的，大蒜含有一种植物杀菌素叫做大蒜素，为广谱抗菌素。大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。
热心网友
时间：2023-07-16 13:48
大蒜的作用
一：消炎杀菌
大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
二：健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
三：预防癌症、心脑血管疾病
大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。
热心网友
时间：2023-07-16 13:48
生大蒜确实能杀菌。但如果煮熟，就没有杀菌作用。大蒜更多是用来做辅料。由于大蒜油炒时能产生蒜香味。所以更多是用来与青菜类相配的。
热心网友
时间：2023-07-16 13:49
是真的。
大蒜是生活中必不可缺少的一种蔬菜，它的营养价值非常高，大蒜是具有一定的杀菌作用的。
首先要了解大蒜里含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，钙，铁，磷，硫胺素，核黄素等多种营养成分。
在日常生活中大蒜的功效是非常多的，它其中的大蒜素就有很好的功效，同时大蒜里面还含有硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，特别是针对一些杆菌，真菌，还有病毒具有一定的抑制作用，所以说大蒜是具有很好的杀菌抗菌作用的，因此针对平时健康人群适当的吃点大蒜是有非常多的好处。
很多人会利用大蒜来维持身体健康状态，确实，大蒜具有较强的药用价值，里面含有的丰富营养物质对身体健康有帮助，特别是里面的大蒜素含量是比较丰富的，这种物质能够辅助杀灭伤寒杆菌，流感病毒，对很多病毒均有抑制作用，因此能够发挥良好的杀菌消毒作用。
因此平时在促进身体健康过程中不妨多利用大蒜，如果在身体适应的情况下适当进食大蒜，能够收获好处，让里面的营养物质及时提供，这样病菌入侵情况得到改善，发挥良好的杀菌消毒作用，自然可以保持身体健康状态。
