糯米和粘米有啥区别
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:21
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-24 14:27
1、外形不同：糯米有些地方叫江米，大家一般都比较熟悉，常见的有两种：白糯米，乳白色，很饱满，主要有圆形和长形两种；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。其外皮是黑紫色或者紫红色，内部还是乳白色；粘米，一般颗粒较糯米小，半通明状，无糯性。所以也有种说法：粘米不粘（相对糯米）；换句话说，一个像和田玉，一个像青海玉。
粘米
粘米
2、手感不同：糯米握在手里比较润，抓一把在手机使劲握，能磨掉渣；粘米抓在手里感觉比较硬，使劲握能听到米与米的细微摩擦声，不掉渣。温水泡同样时间后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很强的颗粒感。
3、米粉加工方式不同：糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法。
4、用途也有些区别：糯米特点是糯，常用来做粽子，汤圆（元宵）等糯性较强，口感更细腻的食品；粘米常用来做糕，粑等。
糯米粉制作的食品，弹牙，软糯，较劲大，吃多了容易发腻，建议肠胃不好的朋友尽量少吃！粘米粉做的食品比较轻盈，松软，化口性好。总之各有各的特点和做法。
热心网友
时间：2022-05-24 14:28
付费内容限时免费查看回答颜色区别：糯米的色泽乳白或者蜡白，不透明或半透明，俗称阴糯。粘米腹白度小，多为透明，一眼是能区分出来的。
大小区别：粘米米粒的形状看起来比较小，糯米的形状看起来稍大一些，而且要比黏米细很多。
糯米和粘米的区别：外形不同、手感不同、米粉加工方式不同、用途不同。
1、外形不同。
糯米主要有圆形和长形两种；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。粘米，一般颗粒较糯米小，半通明状，无糯性。所以也有种说法：粘米不粘（相对糯米）
提问东北粘大米是糯米吗
回答2、手感不同。
糯米握在手里比较润，抓一把在手机使劲握，能磨掉渣；粘米抓在手里感觉比较硬，使劲握能听到米与米的细微摩擦声，不掉渣。温水泡同样时间后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很强的颗粒感。
不是
东北人粘大米是指粳米,不是糯米。
提问
回答粘大米
提问哦，谢谢回答，结束咨询了[滑稽]
