月子鸽子汤的做法 清炖鸽子汤
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发布时间：2022-04-21 18:24
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热心网友
时间：2022-06-24 02:54
产妇鸽子汤
用料：鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐
做法：
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几颗，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子食用。
产妇鸽子汤十分营养，鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。
热心网友
时间：2022-06-24 02:54
清炖鸽子汤的做法：
1准备好材料，鸽子买时清理好内脏。
2香菇清洗后浸泡半小时。
3浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出待用；
4除枸杞外所有材料一起放进炖盅里，大火烧开后小火炖1个半小时。
5关火前加枸杞和盐调味即可。
