酸辣汤的简单家常做法
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1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，；
2、冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
3、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
4、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，
5、然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，
6、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
7、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，
8、淋入香油就可以关火了，醋一定要后放。
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主料：番茄、木耳、金针菇、嫩豆腐、黄花菜
辅料：老抽1勺、醋1勺、生抽1勺、葱花、水淀粉、香菜
1.番茄顶部十字划刀。
2.在开水中煮40秒，去皮切小块。
3.锅中热油，倒入西红柿块，炒出汁，倒入一大碗开水。
4.水开后，倒入豆腐，木耳，金针菇，黄花菜。
5.再次煮开后，倒入各种调料，老抽，生抽，醋各1勺，倒入适量胡椒粉和盐。
6.倒入水淀粉勾芡，撒上适量葱花和香菜即可。
7.酸辣汤成品图
