手工茶和机制茶的区别
发布网友
共4个回答
热心网友
1、外观不同
机制茶做出来的茶叶外观比较好看，每个茶叶的大小颜色相差无几。
手工茶的外观不太美观，每个茶叶的大小颜色有着很大的区别。
2、制作方法不同
机制茶通过机器来揉茶，省时省力，并且机器揉捻多少会揉出一些难以解散的小团。
手工茶通过手工来揉茶，耗时耗力，能在茶汁溢出、揉捻适度的那一刻完成揉捻。
3、口感不同
机制茶的口感较差，在机器揉制的过程中会失去原本的一些茶味。
手工茶的口感要更加鲜美。
4、产量不同
机制茶的速度快，生产效率高。
手工茶的生产效率极低。
在相同的时间内，机制茶的生产效率为手工茶的十倍。
5、价格不同
机制茶的市场价格普遍在30-50左右。
手工茶的市场价格市场价格在60-100，一些珍贵的茶叶价格自然也就更高。
热心网友
手工茶和机制茶的区别如下：
一、外观不同
茶叶机器做出来的茶叶外观更加的好看，纯手工做出来的茶叶外观就很逊色了。比如在压条，压条棒可以自动的对茶叶进行压制，而不像手工茶一样，用手掌，靠臂力去压扁茶叶，所压出来的茶叶厚薄不均，不光滑。
二、口感不同
纯手工茶的口感要更加鲜美。手工制茶过程中，师傅们是寸步不离茶叶，随时都要注意茶叶的成色以及状态，所以能及时的对茶叶进行处理。因为手工茶，一锅的炒制量远远低于机器的炒制量。所以做出来的茶叶口感要比机器茶好一点，但是差距不大。
三、产量不同
机器茶的速度快，生产效率高。这个就是手工茶完全不能相媲美的。一个制茶工人，用纯手工，一天（12小时）能做出2斤干茶，而采用机器制茶，同样的人数同样的时间可以做出20斤，产量上会更多。
扩展资料：
传统纯手工茶：
在茶叶采摘阶段，如果想精制一泡好茶，那就需要靠纯手工，才能够采摘标准的“两叶一芯”。而用上机械采摘，那是快刀斩乱麻，连同一些粗枝老叶，都有可能被一刀采摘下来，从而影响了茶叶的整体品质。
摇青时，手工摇青的效率当然是比不过机械摇青的效率，而两者摇青的效果其实差别并不大，反而机械摇青不仅工作量大，效率高，而且更加均匀。例如，制作武夷岩茶时，一个经验丰富的壮年制茶师傅，工作效率大概是10斤/小时左右；而摇青机工作效率大概是600-800斤/小时。
机械化流水线"机制茶"：
炒制时，手工茶具有根据经验以及对炒锅温度的灵敏度，能够有效把控茶青的发酵程度，从而制作出独具特色的茶中优品。不过由于受茶师精力水平、心情以及天气情况的变化，同一天采摘的茶叶，最终制作出来的茶叶品质并不一定完全一样。
而机械制茶的好处，就在于能够有效控制茶青的萎凋时间和温度控制上，确保品质稳定，同时有效降低劳动强度。但是，机器再聪明，它也只能根据程序设定执行固定的程序，没有办法根据天时、地利进行即时更新，真正顶级的优质茗品，机械化是难以大规模生产出来的。
热心网友
手工茶和机器茶也就以下区别：
第一、外观，
茶叶机器做出来的茶叶外观更加的好看，纯手工做出来的茶叶外观就很逊色了。比如在压条，压条棒可以自动的对茶叶进行压制，而不像手工茶一样，用手掌，靠臂力去压扁茶叶，所压出来的茶叶厚薄不均，不光滑。
第二、口感，
纯手工茶的口感要更加鲜美。手工制茶过程中，师傅们是寸步不离茶叶，随时都要注意茶叶的成色以及状态，所以能及时的对茶叶进行处理。因为手工茶，一锅的炒制量远远低于机器的炒制量（这跟家里炒菜一个道理，份量越少，炒出来的菜味道更加鲜美）。所以做出来的茶叶口感要比机器茶好一点，但是差距不大。
第三、产量，
机器茶的速度快，生产效率高。这个就是手工茶完全不能相媲美的。一个制茶工人，用纯手工，一天（12小时）能做出2斤干茶，而采用机器制茶，同样的人数同样的时间可以做出20斤，数量上完胜。
热心网友
手工茶和机制茶还是有区别的，首先是机制茶茶形油黑，手工茶茶形乌润；机制茶茶形都一样死板呆滞，手工茶茶形不可能完全一致；机制茶金毫极少且紧贴茶表面，手工茶金毫比较松抛易散；机制茶叶底暗黑无光泽，手工茶叶底亮泽度较高。以上这些是基本的辨别方法。
其实机器制茶就是用专业的茶叶机器去完成茶叶的每一道工序，具体对机器的操作也要人完成。相对于以前一锅一灶的加工方式更加专业。其实手工茶和机器茶也就以下区别。
第一、外观，其实大家不用想也知道，茶叶机器做出来的茶叶外观更加的好看，纯手工做出来的茶叶外观就很逊色了。比如在压条，压条棒可以自动的对茶叶进行压制，而不像手工茶一样，用手掌，靠臂力去压扁茶叶，所压出来的茶叶厚薄不均，不光滑。
第二、口感，纯手工茶的口感要更加鲜美。手工制茶过程中，师傅们是寸步不离茶叶，随时都要注意茶叶的成色以及状态，所以能及时的对茶叶进行处理。因为手工茶，一锅的炒制量远远低于机器的炒制量（这跟家里炒菜一个道理，份量越少，炒出来的菜味道更加鲜美）。所以做出来的茶叶口感要比机器茶好一点，但是差距不大。
第三、产量，机器茶的速度快，生产效率高。这个就是手工茶完全不能相媲美的。一个制茶工人，用纯手工，一天（12小时）能做出2斤干茶，而采用机器制茶，同样的人数同样的时间可以做出20斤，数量上完胜。
所以说，机器茶比手工茶所差的就是那么一点儿的口感而已，如果在采用机器加工的过程中更加用心去制茶，所做出来的茶叶也是不错的。手工制茶效率低，技术要求高，而且做出来的茶叶价格是机器茶的两到三倍，所以现在多数制茶人采用机器制茶。
