豆沙馒头的做法
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准备食材：面粉150g，清水75g，酵母1.5g，玉米油5g，豆沙馅适量。
1.将准备好的面粉，酵母粉，清水，玉米油一次性加入揉面盆中。
2.先用手将面团混合成絮状，然后倒在硬一点的台面上，将面絮揉成面团。
3.继续揉面，大约五到十分钟，将面团细腻光滑，用刀将面团切开，可见切面也光滑细腻，没有气孔的状态。
4.揉好的面团慢慢搓成长条状，你想得到多大的小馒头，就把面团搓成怎样粗细。
5.搓到合适的粗细后就停下，用擀面杖将面团擀平，不要擀太薄，能包裹住一层豆沙馅就可以，给面团翻个面，挤入一排豆沙馅。
6.面团两端捏紧，稍微滚动一下又会恢复成圆条状，用刀切出一个个小剂子即可。
7.把小馒头稍微整理一下两端，挤得圆润些，就可以上蒸笼醒发了，置于温暖湿润的环境中，醒发约30分钟即可。
8.待馒头醒发至原来的1.5倍大小就可以上锅蒸，水开后蒸6分钟即可。
9.我们做的馒头比较迷你，所以蒸制的时间也比较短，这个方法也可以做成大馒头，蒸的时间相对要延长一些，一般30克大小的生馒头胚大约需要蒸10分钟。
烹饪技巧：
如果面团发酵不成功，首先看看是不是酵母长时间打开没有用过，或者长时间没有密封，另外检查水温，是不是水温太烫了，再者就是看看你的酵母是即发的还是非即发的，即发型酵母可以直接用，而非即发酵母最好先用温水溶解再用。
