蒸好的面筋怎么保存
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:48
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懂视网
时间：2023-01-20 05:03
1、面筋要用冷水过一下，把水沥干。这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了，要不然会变质的哦。
2、此外，在国家专利局网站可以查到关于面筋长期保存的专利，该专利关于面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸，形成球状的水面筋，然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干。
3、这个专利设计的长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。
热心网友
时间：2023-01-31 13:48
面筋相信大家都知道并且也都吃过，在街边最常见的西安烤面筋就是通过蒸熟的面筋后续加工制成的。那么如果是想做面筋通常情况下我们一次都会准备比较足的量在这里进行一次性蒸熟。面筋即使放在冰箱内也才能保存两天，时间再长就容易变质。面筋蒸好后不宜长时间放置，否则面筋的表面就会发黑变硬影响食用，那么如果之后剩余了新鲜刚蒸熟的面筋我们该如何保存呢？接下来就为大家来支支招。
方法一：
如果是我们蒸好后吃不完的面筋可以先用冷水过一下再把水沥干，然后再放进冰箱内这样就不容易变质。
方法二：
我们也可以将面筋先用油炸一次形成水面筋然后再用滑炸一次捞起来后进行风干，这样就能将面筋保存的时间长一些。

方法三：
我们还可以把风干后的水面筋，蒸煮后脱水再进行真空包装，将包装好面筋放进压力锅内高温高压杀菌，等冷却后低温保存这样就能使面筋长期保存也不变质。如果只是短期保存就将面筋沥干水后放进冰箱存放。如果要保存的时间比较长就将面筋风干后再按上述的方法保存。
以上就是蒸熟的面筋应该如何操作的具体解决办法，总的来看还是非常的简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快的学会如何操作，并能够顺利轻松的进行保存蒸熟的面筋。
热心网友
时间：2023-01-31 15:06
，蒸好的面筋，放凉以后，在放冰箱里冻着，想吃拿点缓一缓，缓好了就可以拌着吃，也好炒菜吃也好美味
