饭店里面学徒能学到东西吗
发布网友
共5个回答
热心网友
所以对于你的问题，我有几点小小的建议：
饭店（或酒店，旅馆），是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。
关键要看您想学什么？只要用心，都能学到东西的。
一、学厨要到正规的厨师培训点学习，建议去大一点酒店开办的培训点；这些地方的培训地既是学校又是经营场地，你一边学可以一边了解各种实际经营菜品的烹饪手法，最大程度的接触真正厨师体系。这是一般的小餐厅和单纯的厨师学校不能比的。
二、师傅领进门，修行在个人。在学习的过程中，不但要认真学习老师教导的东西，还要多观察厨房里其他厨师的红案，白案，配菜，烹饪手法，摆盘，上菜等，这些都是很实用的。有时间可以找一些菜品烹饪，厨房管理的书籍看看，理论也是不可以少的。
三、学习结束了有可能在这类的大酒店打打杂，做一些基础工作，多看看多学学，厨师这个行业是需要累积的，只有多学多看多累积，你才能找到属于自己的方向，毕竟厨师的范围太广，杂而不精，不如一专到底。比如炖，煨，炒，炸，烤等，精通一样你一辈子就受用无穷了。
四、关键的来了，因为大酒店不是人人都能消费，大酒店的操作成本不是哪里的餐厅都可以承受的。在大酒店干过3、4年以后，你已经有了系统的厨房经验，也有了自己的专业菜系，你暂时不太适宜在大酒店的厨房呆了。这时候你需要转战一般的小餐厅，因为这些地方贴近大众，更实际。到了小餐厅，不要一开始就去掌勺，要用1年左右的时间从基础做起，比如采购，红案，白案，配菜等。因为你刚从大酒店出来，有的是大酒店的标准，而一般的小店是不能承受这种标准的所以要从基层做起。等你每个步骤都去亲历，都能灵活处理了，那恭喜你了，你不论是在小餐厅做，还是在大酒店做，甚至是自立门户，都已经可以大小通吃。
以上是我的一点经历和建议，纯属个人观点，你姑且看看。但是厨师行当除非是兴趣，要不是很累人的，要想好，男怕入错行哦。
热心网友
在餐厅做厨师学徒能熟悉后厨的环境，熟悉厨师日常工作流程，当学徒需要有勤奋踏实的决心，做好吃苦耐劳的准备，*领进门，修行靠个人，用实际行动向*证明自己对烹饪的热爱，考察一段时间后，*觉得是一个可塑之才，会传授*的独家菜品秘方，经过一年到三年的学习后，学到餐厅厨师*的烹饪技能后就能出师了。
热心网友
学徒的日子真心不好过，因为没基础，锅碗瓢盆都摸不着，干些杂活，洗洗涮涮的活三四十，五六十岁的人都能干
热心网友
那肯定没有学校专业学习好啊，饭店里刚去当学徒就是让你打下手 洗菜切菜什么的，但是来安徽新东方学习就不一样了专业的老师教学，百分之九十的实操 锻炼的技术和动手能力肯定是要比在饭店当学徒好的多 毕业还安排就业 无需担心就业问题
热心网友
饭店有生意，你有耐心，肯学习就能学到，注意自己一定要有耐心。
