吃了发霉的东西会致癌吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:23

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热心网友时间：2023-06-29 06:10

吃发霉食物的危害：1、导致消化道菌群混乱，食物中毒，严重会危害生命；2、容易致癌；3、导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。

食物是有保质期的，过了保质期之后，就很容易发霉。发霉食物是不能吃的，吃了会对身体产生危害，下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

首先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。

发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

霉变的谷物和坚果，容易产生一种叫“黄曲霉毒素”的物质。这种毒素的毒性非常大，是砒霜的68倍，大量食用极易引起急性中毒，是目前已知最强的致癌物之一。

食用霉变食物、霉制食品、咸菜、烟熏及腌制鱼肉、酸菜等食物，过多吃食盐也会增加发生胃癌的危险性。