西凤酒qxfj0006s是粮食酒吗？
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发布时间：2022-04-22 06:12
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时间：2023-07-01 02:58
Q/XFJ0006S是粮食酒，是西凤的纯粮酒。西凤酒酿酒原料，来自关中平原有机红高粱，以大麦、小麦和豌豆中高温制作酒曲，简单来说，西凤酒采用的是清香大曲的制曲原料。以中高温，高温大曲为糖化发酵剂，选择性添加麸曲，经固态发酵，甑桶蒸馏，分质接酒，贮存，勾兑，灌装而形成的柔雅型白酒。
西凤酒的介绍
西凤酒是中国凤香型白酒的典型代表，以醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长和不上头，不干喉，回味愉快的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味，头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。
西凤酒的特点是酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。凤香型白酒无色透明，无悬浮物，无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量已酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。
是以粮谷为原料，经固态发酵，蒸馏，贮存，勾兑而成的，凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，乙酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵，发酵期短一般14天，酒海贮存酒海是用柳条编的大型血料纸酒篓，用来贮酒，贮存3年后勾调出厂。
