梅子酒怎么泡制?
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发布时间：2022-04-22 06:00
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热心网友
时间：2022-06-03 18:54
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准备用料：青梅2500g、白酒3000g、冰糖1200g、盐适量。
1、备青梅一份，用细盐水泡洗干净。
2、再平铺开来，晾干表面水分。
3、备干净的玻璃瓶一个，白酒，冰糖。
4、将洗晾好的青梅装入玻璃瓶。
5、再加入白酒。
6、再加入冰糖。
7、最后放置在太阳没晒到地方泡至青梅出味。（泡制最起码的时间要二个月，泡制的时间越长越好）
8、成品图。
热心网友
时间：2022-06-03 18:55
梅子酒怎么泡制?
·· 用 料 ··
青梅 2000克 九江双蒸酒 2000克
*糖 800-1000克 玻璃密封罐 5L规格
·· 做 法 ··
1 | 青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡 4 小时左右，中途换水4-5次。
2 | 浸泡后的青梅沥干水分，平铺在竹匾上，大约 12 个小时可风干。
3 | 玻璃容器洗净后，用安全方法消毒干燥，可以买一瓶低价高度酒，用来漂洗。
4 | 用牙签小心剔除青梅柄，否则会涩。
5 | 一层青梅一层冰糖铺在容器里，沿着瓶壁倒入酒。也可以简单粗暴地先放青梅，然后直接加冰糖，加酒。
6 | 盖上盖子。
7 | 放在阴凉地方储存。
8 | 大约第二天，青梅表皮就开始发皱，并浮在上层。
9 | 半个月后，42°牛栏山泡的罐子里青梅开始沉淀了，度数越高，估计沉淀越快。
10 | 静心等候。
挑选青梅有什么诀窍？
【青色、果肉硬实】
具体挑选时，选青色、果肉硬实的。黄梅也可以做，但熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。购买的青梅量要比你所需的多一两斤，因为会有耗损，比如运输水分蒸发和伤员。
梅子如果仅在表皮上有微小斑点问题不大。但要仔细看是否影响到果肉（没经验吃不准的切开看剖面）掐痕撞伤等硬伤作轻伤切掉那部分。还有很多黑色点点雨斑的，假如雨斑数量太多也作为轻伤员处理。少量斑点的可以直接泡酒没关系。
热心网友
时间：2022-06-03 18:55
你说的应该是杨梅，把杨梅清洗干净，然后晾晒一下，去除掉里面的水分，然后就可以泡酒了，一定要选择高度酒
