中国人几乎不吃猫肉，也从来没有吃猫肉的传统，而越南人却每年吃掉400万只，为什么中国人不吃猫肉，是不敢吃还是不好吃？
古有神农氏为了治疗百病而尝百草，为了能够让人类吃上最好的食物，其实古人也试吃过猫肉。中国人并没有将野猫驯化成家猫，它们是在3000多年前从西域传入中国的，后来到了西汉时期，史书开始记载关于家猫的事迹。
从南北朝到唐朝时期，宫廷开始盛行养猫，于是人们对猫肉产生了一种好奇心。但是在尝过猫肉以后，大部分的评价都不好，比如李时珍就说“猫肉不佳，味甘酸，亦不入食品”。
不能作为食品，那就开始尝试药用，《本草纲目》记载“猫肉可治痨疰、鼠瘘”；《本草求真》则说猫肉可以“补血”；《易简方》更是认为猫肉能治蛊毒。
实际上，到了现在还有一些地方的人相信猫肉治病的偏方。比如我就听说过有人得肺病吃西药越吃越重，后来吃了猫肉以后就好了，虽然医生也无法确定是不是猫肉的效果，但是病人却对此深信不疑。
然而，除了药用以外，中国古代几乎没有吃猫肉的传统。有人可能会疑惑了，既然中国人不吃猫肉，那广东名菜“龙虎凤”“猫肉丸”又是怎么来的呢？
根据史书来看，这些“名菜”出现的时间并不长，一些专家推测它们可能是近100年才出现，并开始在少数地方传播开来，然而大部分地方仍然没有吃猫肉的习惯。
这样的转变很可能跟当地的生产条件和思想观念的转变有关。
首先，在改革开放前的两广地区是非常贫穷落后的，因为这里的气候湿热，山林中多有瘴气，古人难以开发出田地来，所以可供食用的物资非常匮乏，不像中原地区的粮食产量那么丰富。
所以，很多人为了生存就会就地取材，像野外最多的蛇肉，野鸡，老鼠等生物都是人们的食材。虽然猫肉的味道不是太好，但是人们也毫不嫌弃开始尝试着食用。
另一方面，随着破除封建迷信活动的深入，大家在以往非常敬畏的猫妖、蛇妖变得不那么可怕了，不仅是本地人会吃，连一些外地人来了也会想要“尝尝鲜”，于是猫肉的名气就逐渐打出去了。
但是即使如此，猫肉和狗肉依然没有成为像猪肉和牛羊肉那样，被中国人普遍接受的食物。这可能是因为在不同地方，人们看待猫狗的态度有所不同。
在中国的大部分地区，猫和狗都被看做是宠物，是守门的瑞兽。古代的猫被大量家养，最主要的就是它们可以捕捉老鼠，还能打得过蛇，所以对于农耕文化深厚的地区来说，猫就是家庭的守护神。
当猫狗逐渐被视为宠物甚至伙伴以后，人类就会在它们身上寄托一种特殊的感情，从而将其与传统的猪和牛羊等牲畜区别开来。而在岭南地区，由于人们最早将它们当作食物，并没有像现在一样当作宠物俩看，不存在感情的寄托，所以吃起来也就没有心理负担了。
那么，吃猫肉和狗肉就一定是落后和野蛮的标志吗？现代很多人这样认为，但是我觉得这是不妥当的。为什么呢？
我举个例子，就好比一头老黄牛，在养它的农民看来，它是家庭的一份子。但是在外人看来牛肉很好吃，我把它买来吃了也合情合理。那么你能说吃牛肉的人就是野蛮落后的吗？
如今，在经济不是太发达的越南地区，吃猫肉狗肉鼠肉等食材的人很多，他们每年吃掉的猫狗数量超过800万只。但是我们却只站在自己的立场上劝别人不要再吃猫狗了，这种行为和一些西方国家叫嚣着不让中国人吃猪肉有什么区别呢？
其实，我们很多人痛恨的并不是吃猫肉和狗肉本身，而是痛恨那些将他人的宠物猫狗偷来吃的行为。然而有的人在反对盗窃宠物的过程中，渐渐情绪化，开始全面否定吃猫肉和狗肉，给别人戴上野蛮落后的帽子。
我想这不是真正的文明和进步，真正的包容并不是非黑即白的二元对立，而是我虽然不赞同你的做法，但是你依然有这么做的自由。