前言
中国自古以来都以美食大国而闻名，几乎没有什么是中国人不敢吃的。
然而，令人惊讶的是，在这个被誉为"天上飞的除了飞机、地上跑的除了汽车、水里游的除了轮船以外什么都吃"的国家里，却存在一些动物被普遍认为不可触碰。
尽管中国人以"不挑食"自居，但实际上有一些动物并不在他们的食谱范围内，这些动物并非罕见，有的国家甚至将它们视为主要的食材。
那么，到底有哪些动物被中国人普遍拒绝食用呢？是因为这些动物的肉质有什么特殊之处吗？
不吃猫肉
但在中国文化里,吃猫肉很少见，这其中一个重要原因,在于猫的身份与功能。
早在西汉时期,猫就被当作护田鼠的“益兽”，它们能保护庄稼不被老鼠破坏,因此受到尊重与喜爱，这种传统一直延续至今,现代人也更习惯将猫作为可爱的伴侣。
另一方面,猫咪作为食肉动物,体内携带的细菌和病毒也较多，直接食用可能导致消化道疾病或中毒，这也增加了人们对猫肉的警惕。
最后,据传猫肉的口感并不佳，它的肉质鲜嫩,但有较重的腥味,这也不符合绝大多数中国人的口味，所以即便古代条件匮乏,也很少有人真正将猫当食材食用。
这与大多数中国人习惯的淡鲜咸香口味有些格格不入，所以,就算古代许多穷苦人家也很少把猫当成常规菜肴。
当然,个别区域与民族在历史上也曾存在食用猫肉的现象，但这只是少数。
如今随着生活水平的提高,吃猫肉的情况基本已经绝迹，它不再是我们餐桌上的佳肴,而更多地成为了我们的朋友、家人,甚至“益兽”。
中国人对食物的选择与喜好,深深植根于本土的饮食文化与历史传统，猫肉之所以难以被接受食用,其中最关键的点就在这里。
作为一个农业立国,中国自古便十分重视农业生产力，能保护庄稼、增加收成的动物,往往受到礼遇并得到精心照料。
西汉时期的文献已清楚记载,猫的天职就是“迎猫,为其食田鼠也”。
它们擅长捕捉田间的鼠患,保护粮食不被糟蹋，这使得猫在当时就获得了极高的社会地位,被视为重要的“益兽”,不可贸然宰杀和食用。
这一传统一直延续至今，现代社会,我们不再那么依赖农业。
但猫在很多人心目中的地位,还是那个可爱机敏、百害而无一利的小伙伴，它已经成为一种文化图腾,代表着人与动物和谐相处的可能。
如果在这种情感投射下吃掉猫肉,对很多人来说都有种背叛和亵渎的感觉。
只有个别极端匮乏的情况下,才会忍痛宰杀这种“益兽”充饥，可见,对猫肉的抵触情绪,不仅是精神文化层面的,口感体验本身也起到了很大作用。
不吃金鱼
对于国人来说，吃金鱼的事情也是没有听说过得。
这种我们最熟悉的观赏鱼类,在很多国家都被视为美味佳肴，但在中国文化里,吃金鱼的情况却几乎闻所未闻，这主要有两个原因。
第一,金鱼的体型相当之小，和在自然环境中生存的鲤科鱼类相比,金鱼经过人工驯化和优选,体型已然短小了不少。
这意味着极小的可食用部分,宰杀清洗的劳动投入却不少，所以即使古代生活窘迫,也很少有人真正将金鱼当食材食用。
第二,金鱼主要被作为观赏用途，它那独特的外表和色彩,注定它成为庭院公寓里最抢眼的“摆设”。
这使得金鱼的商业价值远超食用价值,确实不算美味佳肴,而更像一件动态艺术品。
当然,个别地区民族的饮食文化可能会有所不同，但在中华文明中心地带,吃金鱼的情况基本零星。
它不再是我们餐桌上的菜肴,而更多是精神慰藉和审美体验的来源,这一点似乎永远不会改变。
不吃燕子
在喧嚣的现代城市，很难再看到燕子的身影，曾经天空中盘旋、生机勃勃的燕群，如今在钢筋水泥的城市中变得稀缺。
这一景象令人不禁思索，古代的诗人歌咏着燕子的美好和寓意，而当代的城市里，我们为何看不到这些翱翔的小鸟呢？
古代，燕子被寄予了丰富的文化寓意，在诗词歌赋中，它们被赞美为报喜信的使者，与美好、希望、家国天下的情感紧密相连。
而在农田中，燕子更是被视为天然的“空中杀虫剂”，在吃掉大量害虫的同时，为古代农业社会带来了巨大的益处。
然而，随着城市的发展，燕子的栖息地逐渐减少，传统的瓦房被现代的建筑所取代，燕子找不到可以筑巢的地方，它们的后代无法安家。
与此同时，农田中的农药使用量急剧增加，直接削减了燕子的食物来源，导致它们的数量急剧减少。
在现代都市，我们几乎无法再找到燕子的踪影，曾经翩翩起舞、充满生机的燕子群，如今成为了珍稀的存在。
这不仅是对自然平衡的一种破坏，也是对古代文化中寄予燕子美好寓意的一种失落。
在面对这一现象时，我们不能袖手旁观，首先，我们应当尽可能为燕子保留筑巢的场所，给予它们安家的机会。
其次，我们需要调整农药的使用，确保燕子有足够的食物来源，这不仅是为了保护燕子这一物种，更是为了维护整个生态系统的平衡。
珍惜燕子，不仅是对古代文化的尊重，也是对自然生态的责任，或许有一天，燕子的歌声再次回荡在田园间，这将是我们对这个美好世界最好的守护。
不吃乌鸦
“乌鸦肉成为美食?”这个似乎荒诞的提法,首先在中国人的认知中是难以想象的。
自古以来,乌鸦在中国文化中就是负面和不祥的象征,黑灰的羽毛,尖锐刺耳的叫声,以及以腐肉为食的习性,无不令人生厌，所以很难想象会有人把乌鸦当成食材。
然而事实上,在一些国家和地区,乌鸦肉不但真的成为了美食,还被赋予了各种奇特的功效。
比如在法国,就有人根据古老食谱,恢复了这道以乌鸦为主要材料的美食;在立陶宛一家餐馆,炭烤乌鸦肉甚至成为了招牌菜;在日本,一些人还坚信乌鸦肉具有壮阳补肾的效果。
那么,乌鸦肉的食用价值和可能性又如何呢?从肉质上来说,既然有人可以入口甚至称赞,那么至少不会非常难吃。
但作为一种食腐动物,乌鸦体内也会带有较多细菌和寄生虫,食用对人体是否安全还有待考究，在当今环境污染严重的情况下,这一点也需要格外留意。
可以看出,尽管少数国家和地区有人食用乌鸦,但对绝大多数人来说,乌鸦仍然不是食物,也没有必要去冒险尝试。
不吃黄鼠狼
为何百年前就没有食用黄鼠狼的习惯?
我们知道,时至今日,黄鼠狼已经被列为保护动物,不能食用，但奇怪的是,在百年之前,我国老祖宗同样没有吃黄鼠狼的习惯，其中缘由何在呢?
首先,民间对于黄鼠狼的各种雅称,如“黄皮子”、“黄大仙”,都反映了这种动物有一定的地位。
在一些神话传说中,黄鼠狼也常以灵敏机智著称,且有报复之性,人们为免招惹,自不会轻易猎食。
其次,更直接的原因在于黄鼠狼自身的特质，它们体味难闻,又以食老鼠维生,这种生活习性难免被人们所嫌弃，老鼠与污秽联系甚密,食之必定也“染污”。
最后,在现代社会,黄鼠狼被列为重点保护动物,食用更是无法想象。
但即便在百年前,我国人也已经没有食用黄鼠狼的习惯,民间视野中的这一物种,远不像鸡鸭那样可以登上餐桌，历史或传说的因素,与这一风气也脱不了干系。